Firma Letov je nejstarším leteckým výrobcem v České republice - byla založena v roce 1918 Ministerstvem obrany jako podnik na opravu letounů, které československé letectvo získalo po 1. světové válce.

Již v roce 1921 vzlétl první československý stíhací letoun vlastní konstrukce Letov Š1, zkonstruovaný konstruktérem Aloisem Šmolíkem.

V průběhu 20. a 30. let firma Letov vyvinula a vyráběla více než 50 typů letadel všech kategorií. Za 2. světové války byla továrna obsazena německou okupační správou a sloužila jako opravna letounů Luftwaffe.

MiG-15

Na počátku 50. let byla v Letově zahájena licenční výroba a montáž křídel a zadních částí trupu sovětských stíhacích letounů MiG-15. Konečná montáž těchto letadel však již probíhala v novém závodě Aera Vodochody. Po MiGu-15 následovala výroba křídel a zadních částí trupu letounů MiG-19 a MiG-21.

L-29 Delfín

Počátkem 60. let zahájil Letov ve spolupráci s Aerem Vodochody vývoj a výrobu křídla a zadní části trupu nového československého cvičného letounu L-29 Delfín. Těchto letadel bylo vyrobeno více než 4000 kusu a Delfín se tak stal nejvíce vyráběným letounem ve své kategorii. Dodnes slouží Delfíny spolehlivě v mnoha letectvech světa (např. Rusko, Malajsie, Egypt).

L-39

Na úspěch Delfína navázal počátkem 70. let letoun L-39 Albatros, jehož křídlo a zadní část trupu byly opět vyvinuty a vyráběny v Letově. Albatrosů bylo vyrobeno více než 2500 kusů a byly dodány do mnoha zemí světa   (ČR, Rusko, Litva, Maďarsko, Tunisko,  Alžírsko, Thajsko).

A321

Po politických změnách v Československu a celém bývalém východním bloku na počátku 90. let navázal Letov úspěšnou spolupráci s německým leteckým průmyslem a od roku 1991 dodává díly a podsestavy pro letouny Airbus.

V roce 1997 došlo k zásadní restrukturalizaci firmy Letov. Z divize letecké výroby byla vytvořena dceřiná společnost LETOV LETECKÁ VÝROBA a.s., která převzala odpovědnost za výrobu dílu a sestav pro letouny Airbus.

V roce 2000 se společnost LETOV LETECKÁ VÝROBA stala součástí Groupe LATECOERE s právní subjektivitou jako LETOV LETECKÁ VÝROBA s.r.o.

V letech 2000- 2006 investovala společnost významné částky do modernizace výrobních technologií a navýšení výrobních kapacit.  Největšími investičními akcemi byla výstavba 3 nových montážních hal, nové linky povrchových ochran a nákup  CNC obráběcích strojů.

Ve stejném období vzrostl počet zaměstnanců z 200 na více než 500.